小型面粉機械以加工靈活，操作方便著稱，它的加工性能也不一樣，加工能力有大有小，這是由它的功率決定的。小型面粉機械的對輥齒數對面粉的質量也有很大的影響，齒數越密，做出來的面粉越細，齒數越疏，做出來的面粉越粗糙，顏色上也有些發暗，但是，做出面食來以后，在味道上也是可以的，只是外觀上不是太好。
 小型面粉機械的價格也是由質量來決定的，質量則由面粉機的制造原料與加工工藝來決定。越貴的當然越好，物美價廉的更好。
小型面粉機的加工程序比大型面粉機要簡單，因此，它在面粉加工中也有一些缺點。
比如，小型面粉機沒有篩選功能，需要人工進行篩選，把小麥里的土塊或磚頭類的雜物揀出來，如果沒有人工的參與，它的加工功能就不如大型面粉機械。另外，它對于麥皮與胚的分離也不是很到位，所以加工出來的面粉在色澤上不如大型機械好。如果把麥皮去掉的太多，就容易把一些面粉也去掉的，對出粉率也會有影響。

 

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